Zona di Produzione: Aree ad alta vocazione viticola del Veneto con terreni marnosi e ricchi di scheletro
Denominazione: Vino Spumante di qualità Metodo Classico V.S.Q. Brut
Uvaggio: 70% Chardonnay 30% Pinot Nero
Gradazione: 12% vol
Descrizione:
Dopo aver creato la cuvée assemblando i vini e dosato i lieviti, le bottiglie vengono poste nella galleria sotterranea a temperatura e umidità costanti. Qui avviene la fermentazione per la presa di spuma e la maturazione dello spumante sulle proprie fecce per almeno 36 mesi. Si procede poi alla sboccatura e dopo due mesi lo spumante è pronto per essere immesso sul mercato.
Caratteristiche Organolettiche:
Colore giallo paglierino brillante con perlage persistente e sottile. Al bouquet sentori fragranti e floreali, con delicate note di pasta da pane lievitata e piccoli fiori di montagna. Sapore fresco e secco su fondo morbido. Ha nerbo eretto con finale sapido e persistente.
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